En el correo de hoy veremos:

¿Qué es el alga Espirulina?

Propiedades importantes

Problemas con el alga Espirulina

¿Fuente proteica? 56g x 100g

🌱Artículo del día:

🪸Alga Espirulina, ¿Superalimento o estafa?

¿Qué es el alga Espirulina?

La espirulina es un tipo de alga verde-azulada que crece en aguas cálidas y alcalinas en distintas partes del mundo. Es conocida por su alto contenido de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes, y ha sido consumida como alimento y suplemento dietético durante siglos.

Hace unos años que el consumo de la alga ha aumentado considerablemente, ya que se le atribuyen propiedades muy interesantes y es considerado un superalimento.

Además, muchas personas que llevan una alimentación plant-based, suelen mezclarla en sus batidos para aumentar la ingesta de nutrientes y proteínas.

Pero, ¿Qué hay de verdad en todo esto?

¿Se puede considerar una fuente de proteínas?

Veámoslo

Propiedades del alga Espirulina

Algunos de los posibles beneficios para la salud de la espirulina incluyen:

1. Alto contenido proteico: La espirulina es una fuente de proteínas de alta calidad, que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.

2. Rica en nutrientes: Contiene una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina B12, hierro, calcio, magnesio y betacaroteno, entre otros.

3. Propiedades antioxidantes: La espirulina contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo causado por los radicales libres.

4. Apoyo inmunológico: Algunos estudios sugieren que la espirulina puede tener efectos beneficiosos en el sistema inmunológico, aunque se necesita más investigación para confirmar estos efectos.

5. Posibles efectos antiinflamatorios: Se ha demostrado que la espirulina tiene propiedades antiinflamatorias en estudios de laboratorio y en animales, aunque se necesita más investigación en humanos.

El problema con la alga Espirulina: la b12

Aunque es cierto que la espirulina es rica en nutrientes y proteínas, no es recomendable consumir más de 10 gramos al día debido a sus altas concentraciones de ciertos minerales y vitaminas.

Sin embargo, el mayor problema radica en el tipo de vitamina B12 que contiene. Muchas personas intentan obtener la cantidad necesaria de esta vitamina comiendo algas, especialmente espirulina, en lugar de suplementarse con B12. Esto es un error importante, ya que la vitamina B12 presente en la alga es un análogo de la B12, lo que significa que su composición química es similar a la de la vitamina B12 pero no es biodisponible; es decir, nuestro cuerpo no puede absorberla como tal.

Además, esto puede distorsionar los resultados de los análisis de sangre, ya que podrían aparecer cantidades de vitamina B12 que no son reales debido a que nuestro cuerpo no puede asimilarlas.

¿Fuente de proteínas? Sí, pero...no

No debemos considerar la cantidad de proteína en un alimento basándonos únicamente en 100 gramos, sino más bien en porciones. La espirulina contiene alrededor de 56 gramos de proteína por cada 100 gramos de alimento, pero consumir 100 gramos de espirulina podría provocar efectos secundarios graves a corto y largo plazo. Por lo tanto, deberíamos considerar las porciones, que suelen oscilar entre 5 y 8 gramos.

Una porción de 5 gramos de espirulina contiene aproximadamente 2.5 gramos de proteína, una cantidad casi insignificante, ¿no te parece? Y este análisis es válido para otros nutrientes también. Al consumir 5 gramos, estarás ingiriendo una cantidad proporcional de nutrientes que, en última instancia, no es significativa.

CONCLUSIÓN:

El alga Espirulina no lo consideramos un ‘superalimento’, al no poder ingerir mucha cantidad de este alimento, y sus beneficios son un poco sobrevalorados.

Pero, sí es recomendable integrar en tu dieta en la cantidad adecuada (5g-8g al día). Puedes añadirlo en batidos, sopas, estofados, marinados, y te dará un pequeño extra de nutrientes y proteínas.

En las siguientes Newsletter hablaremos de los verdaderos ‘superalimentos’ en una dieta plant-based 😉

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